„Wein fürs Leben.“ Dieser Leitsatz begegnet einem beim Weingut David Spies immer wieder. Und er beschreibt ziemlich gut, wie die Familie über Weinbau denkt: nicht nur von Jahrgang zu Jahrgang, sondern über Generationen hinweg. Gesunde Böden und ein intaktes Ökosystem im Weinberg sollen die Grundlage dafür schaffen, dass auch die nächste Generation hier arbeiten kann.
David Spies führt das Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau Carolin sowie seinen Eltern Ingrid und Uwe in Dittelsheim, mitten in Rheinhessen. Seit 1958 wird hier Wein in Flaschen vermarktet, doch der Blick richtet sich nicht nur auf die Vergangenheit. David Spies sammelte Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Bassermann-Jordan und Rings, gewann 2011 den europaweiten Berufswettbewerb der Winzer und wurde 2020 von der DLG als Jungwinzer des Jahres ausgezeichnet. Trotzdem hat man nie das Gefühl, dass es hier um Auszeichnungen geht. Vielmehr spürt man die Freude daran, jeden Jahrgang ein kleines Stück besser zu machen.
Bei Unvernebelt kannst du die Daydreamer-Linie in drei Varianten kennenlernen. Der Daydreamer Weiß zeigt sich frisch, fruchtbetont und harmonisch. Der Daydreamer Rosé bringt eine leichte und erfrischende Seite ins Glas. Für alle, die es prickelnd mögen, ergänzt der Daydreamer Sparkling die Linie mit feiner Perlage und lebendiger Frische. So bietet die Reihe für unterschiedliche Anlässe den passenden alkoholfreien Begleiter.
Besonders beeindruckt hat uns, wie selbstverständlich hier in Generationen gedacht wird. Die Weinberge versteht die Familie nicht nur als Anbaufläche, sondern als lebendige Ökosysteme. Zwischen den Reben wachsen Kräuter, Gräser und Kleearten, die zahlreichen Insekten einen Lebensraum bieten. Auf Herbizide wird verzichtet, ebenso seit Jahrzehnten auf Insektizide. Die kalkreichen Böden rund um den Kloppberg und den Westhofener Morstein sollen auch kommenden Generationen gesund erhalten bleiben. Genau darin zeigt sich für uns, was „Wein fürs Leben“ wirklich bedeutet.
Diese Haltung spiegelt sich auch in den alkoholfreien Weinen des Weinguts wider. Sie wirken nicht wie ein kurzfristiger Trend, sondern wie eine konsequente Erweiterung des eigenen Qualitätsanspruchs. Wer Wein mit so viel Sorgfalt erzeugt, möchte auch Menschen erreichen, die bewusst auf Alkohol verzichten, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Genau diese Überzeugung gefällt uns.
Bei Unvernebelt suchen wir Produzentinnen und Produzenten, die Qualität und neue Ideen miteinander verbinden. David und Carolin Spies sowie die gesamte Familie zeigen, wie sich Erfahrung im Weinbau mit dem Blick auf die nächste Generation verbinden lässt. Und mit den Daydreamer-Weinen übertragen sie diesen Anspruch auch auf alkoholfreien Wein. Genau deshalb freuen wir uns, ihre Weine bei Unvernebelt anbieten zu können.
