Manche Weingüter sprechen über Nachhaltigkeit. Andere leben sie einfach. Beim Weingut David Spies hatten wir schnell das Gefühl, dass genau das den Unterschied macht.
Der Leitsatz „Wein fürs Leben“ begegnet einem hier immer wieder. Für uns beschreibt er weit mehr als guten Wein. Er steht für die Überzeugung, dass Weinbau Verantwortung bedeutet – für die Böden, für die Natur und für die Menschen, die auch in Zukunft noch von ihnen leben möchten.
David Spies führt das Familienweingut gemeinsam mit seiner Frau Carolin sowie seinen Eltern Ingrid und Uwe in Dittelsheim, mitten in Rheinhessen. Seit 1958 wird hier Wein in Flaschen vermarktet, doch der Blick richtet sich nicht nur auf die Vergangenheit. David Spies sammelte Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Bassermann-Jordan und Rings, gewann 2011 den europaweiten Berufswettbewerb der Winzer und wurde 2020 von der DLG als Jungwinzer des Jahres ausgezeichnet. Trotzdem hat man nie das Gefühl, dass es hier um Auszeichnungen geht. Vielmehr spürt man die Freude daran, jeden Jahrgang ein kleines Stück besser zu machen.
Besonders beeindruckt hat uns, wie selbstverständlich hier in Generationen gedacht wird. Die Weinberge versteht die Familie nicht nur als Anbaufläche, sondern als lebendige Ökosysteme. Zwischen den Reben wachsen Kräuter, Gräser und Kleearten, die zahlreichen Insekten einen Lebensraum bieten. Auf Herbizide wird verzichtet, ebenso seit Jahrzehnten auf Insektizide. Die kalkreichen Böden rund um den Kloppberg und den Westhofener Morstein sollen auch kommenden Generationen gesund erhalten bleiben. Genau darin zeigt sich für uns, was „Wein fürs Leben“ wirklich bedeutet.
Diese Haltung spiegelt sich auch in den alkoholfreien Weinen des Weinguts wider. Sie wirken nicht wie ein kurzfristiger Trend, sondern wie eine konsequente Erweiterung des eigenen Qualitätsanspruchs. Wer Wein mit so viel Sorgfalt erzeugt, möchte auch Menschen erreichen, die bewusst auf Alkohol verzichten, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Genau diese Überzeugung gefällt uns.
Bei Unvernebelt suchen wir Produzentinnen und Produzenten, die Verantwortung übernehmen – für ihre Weine, für ihre Umwelt und für die Menschen, die sie genießen. David und Carolin Spies sowie die gesamte Familie zeigen, dass sich Spitzenqualität und nachhaltiges Denken nicht ausschließen, sondern gegenseitig stärken. Genau deshalb freuen wir uns, ihre alkoholfreien Weine bei Unvernebelt anbieten zu können.
