Ein Familienweingut zu übernehmen bedeutet nicht nur, Bewährtes fortzuführen. Es bedeutet auch, den eigenen Weg zu finden. Genau das begeistert uns am Weingut Noll.
Julia und Fabian Noll führen den Familienbetrieb heute gemeinsam in die zweite Generation. Dabei verfolgt jeder von ihnen eigene Schwerpunkte und bringt unterschiedliche Stärken ein. Anstatt alles gemeinsam zu machen, haben sie die Verantwortlichkeiten bewusst aufgeteilt und geben dem Weingut dadurch eine klare Richtung. Julia beschreibt genau dieses Zusammenspiel als einen der wichtigsten Schritte für die Entwicklung des Betriebs. Für uns zeigt das, wie moderne Familienweingüter heute funktionieren: gemeinsam, aber mit klaren Rollen.
Gegründet wurde das Weingut 1987 von Helmut und Annemarie Noll. Heute bewirtschaftet die Familie rund 20 Hektar Rebfläche im Markgräflerland – einer der wärmsten Weinbauregionen Deutschlands. Hier entstehen charaktervolle Burgunderweine und der für die Region typische Gutedel. Im Keller setzen Julia und Fabian auf möglichst wenige Eingriffe. Seit dem Jahrgang 2023 werden alle Weine spontan vergoren und mit einer konsequenten Low-Intervention-Philosophie ausgebaut.
Für uns ist diese Arbeitsweise jedoch kein Selbstzweck. Sie zeigt vor allem eine Haltung: Gute Weine brauchen Zeit, Geduld und Vertrauen in die Natur. Die Aufgabe der Winzerinnen und Winzer besteht nicht darin, den Charakter eines Weines zu formen, sondern ihn entstehen zu lassen.
Genau diese Haltung spiegelt sich für uns auch in den alkoholfreien Weinen des Weinguts wider. Sie wirken nicht wie ein zusätzliches Produkt im Sortiment, sondern wie eine konsequente Weiterentwicklung des Qualitätsanspruchs, den Julia und Fabian Noll für den gesamten Betrieb verfolgen. Wer seine Weine mit so viel Sorgfalt begleitet, verfolgt denselben Anspruch selbstverständlich auch bei alkoholfreien Alternativen.
Bei Unvernebelt kannst du zwei alkoholfreie Weine des Weinguts kennenlernen. Die Cuvée blanc alkoholfrei verbindet die Aromen reifer Zitrone mit feiner Süße und lebendiger Säure. Der Rosé Sparkling alkoholfrei bringt mit seiner feinen Perlage, frischen Beerennoten und Aromen von Granatapfel, Zitrusfrüchten und Holunderblüten die prickelnde Seite des Sortiments ins Glas. Zwei unterschiedliche Weine, die zeigen, wie vielseitig alkoholfreier Genuss sein kann.
Was uns außerdem gefällt: Das Weingut denkt nicht in Gegensätzen. Hier gibt es nicht den "richtigen" Wein und daneben eine alkoholfreie Alternative. Vielmehr gehört bewusster Genuss selbstverständlich zum Selbstverständnis des Betriebs. Genau deshalb passen die alkoholfreien Weine für uns so gut in das Sortiment von Unvernebelt. Sie richten sich an Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten, aber nicht auf handwerkliche Qualität, Herkunft und Charakter.
Bei Unvernebelt suchen wir Produzentinnen und Produzenten, die alkoholfreien Genuss nicht als kurzfristigen Trend verstehen, sondern als Teil einer modernen Weinkultur. Julia und Fabian Noll gehören für uns genau dazu. Mit ihrer klaren Aufgabenteilung, ihrem handwerklichen Anspruch und ihrer Offenheit für neue Ideen zeigen sie, dass sich Tradition und Weiterentwicklung nicht ausschließen.
