Manche Weingüter versuchen, die Natur zu kontrollieren. Beim Weingut Rieger hatten wir dagegen schnell das Gefühl, dass es vielmehr darum geht, ihr zu vertrauen.
Diese Haltung begegnet einem überall – im Weinberg genauso wie im Keller. Statt möglichst viele Eingriffe vorzunehmen, setzt die Familie Rieger auf gesunde Böden, Geduld und das Vertrauen darauf, dass guter Wein vor allem dort entsteht, wo die Natur die besten Voraussetzungen findet.
Das Weingut liegt im Markgräflerland in Baden und wird heute von Philipp Rieger geführt. Mit dem Generationswechsel brachte er nicht nur neue Ideen mit, sondern auch die Überzeugung, den Familienbetrieb konsequent ökologisch weiterzuentwickeln. Seit 2005 werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet, seit 2010 arbeitet das Weingut nach den biodynamischen Richtlinien von Demeter. Humusaufbau, artenreiche Begrünung und der bewusste Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind hier keine Besonderheit, sondern Teil des täglichen Arbeitens.
Besonders beeindruckt hat uns, dass diese Philosophie weit über den Weinberg hinausgeht. Im Keller werden viele Arbeitsschritte bewusst nach den Mondphasen ausgerichtet. Spontangärung, lange Hefelager und ein behutsamer Ausbau geben den Weinen Zeit, ihren eigenen Charakter zu entwickeln. Statt möglichst schnell Ergebnisse zu erzielen, steht die Überzeugung im Mittelpunkt, dass Qualität entsteht, wenn man der Natur Raum gibt.
Genau diese Haltung spiegelt sich auch in den alkoholfreien Weinen des Weinguts wider. Sie wirken nicht wie ein zusätzliches Produkt, sondern wie eine konsequente Erweiterung des eigenen Qualitätsverständnisses. Wer mit so viel Sorgfalt im Weinberg arbeitet, möchte auch Menschen begeistern, die bewusst auf Alkohol verzichten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Bei Unvernebelt suchen wir Produzentinnen und Produzenten, die ihren eigenen Weg gehen und dabei Verantwortung für Natur und Handwerk übernehmen. Philipp Rieger und sein Team zeigen eindrucksvoll, dass biodynamischer Weinbau weit mehr ist als eine Anbaumethode. Es ist eine Haltung, die sich in jedem Schritt widerspiegelt – und genau deshalb freuen wir uns, ihre alkoholfreien Weine bei Unvernebelt anbieten zu können.
